为提升同学们专业技能水平，深入、多层面学习烹饪技术，近日，福建省新东方西点西餐学校开展大师进校园活动，本次特地邀请西餐大师张志军与同学们近距离交流互动，传授烹饪之道！
张志军大师简介
2007—2008福州温泉酒店厨师
2008—2014福州香格里拉酒店主管
2014—2015厦门温德姆酒店副厨师长
2016—2019福州豪生酒店厨师长
2019—至今喜来登酒店西餐行政总厨
福州西餐烹饪协会委员
“舌尖之福”栏目常约嘉宾
课堂上，张志军大师现场进行菜品示范，毫无保留地将西餐菜肴烹制的技巧传授给了同学们，大师的整个授课过程有条不紊，从材料选择、食材搭配、烹饪手法等方面都进行了深入浅出的示范与讲解。他强调，无论是菜品的摆盘，还是食物的味道，都要注重每一个细节，只有细节的完美呈现，才能让每一道菜品都焕发出生命力和诱惑力。
从菜品的制作到最后的摆盘设计，一道道精致的菜品背后，都是张志军大师经验的积累和用心的烹制。
大师在菜品制作完成后，还讲述了一些自己的亲身经历和经验，结合当下的酒店企业用人要求，他建议同学们在校时积极考取职业等级技能证书，积极参与校园活动、技能竞赛，在实践中丰富自身阅历，锤炼专业技能。
大师的课堂轻松愉快，同学们也听得津津有味，汲取大师总结的经验建议，为今后的学习打下更夯实的基础。
福建省新东方西点西餐学校也将继续开展“大师进校园”活动，定期邀请各专业行业大师来校授课，让学生们掌握更加实用的烹饪技能，获得更多行业的餐饮资源，实现所学知识与社会需求的无缝对接。
